Шавлія лікарська – це одна з найпопулярніших і найкорисніших рослин, яку широко використовують у медицині та кулінарії. Шавлія відома своїми численними лікувальними властивостями, а її ароматне листя додає особливого смаку стравам. Однак, щоб отримати максимальну користь від цієї рослини, дуже важливо знати, коли збирати шавлію.
Збирати шавлію лікарську слід у певний час, коли її листя найбільш багате на корисні речовини. Зазвичай, це відбувається в період цвітіння рослини, який припадає на середину літа – липень і серпень. У цей період шавлія чудово росте і розвивається, утворюючи соковите й ароматне листя, яке містить багато ефірних олій та інших корисних речовин.
Для збору шавлії слід обирати сонячні та сухі дні, коли роса вже випарувалася, і рослина не намокає. Найкращим часом для збору є ранок або вечір, коли сонце не таке активне. Необхідно зрізати тільки верхівки пагонів з листям, залишаючи достатньо листків для продовження росту рослини. Після збору шавлію необхідно ретельно просушити, щоб зберегти всі її корисні властивості.
| Місяць | Коли збирати |
|---|---|
| Травень | На початку місяця |
| Червень | У середині місяця |
| Липень | Наприкінці місяця |
Лікарську Шавлію можна збирати вже в перший рік зростання, приблизно наприкінці серпня – в першій половині вересня. На другий рік як лікарську сировину можна зібрати квітучі пагони з листям і суцвіттями, до початку дозрівання насіння.
Коли збирають шавлію лікарську?
Перший збір його роблять у вересні в рік посіву. У наступні роки листя збирають 2-3 рази за вегетацію, починаючи з цвітіння і закінчуючи у вересні. Прибирають шавлію скошуванням надземної маси. Сушать листя в сушарках, на горищах, під навісом.
Коли збирати і сушити шавлію?
Заготівля і зберігання приправи Вперше заготівлю зелені проводять восени, у вересні . З доросліших кущів листя, квіти збирають протягом усього літа й осені, поки вони не опадуть. У період цвітіння зелень містить максимальну кількість ефірних олій.
Як відрізнити шавлію лікарську від звичайної?
Зовнішні відмінності цих двох видів незначні. Листя Salvia officinalis набагато менше і має сріблястий відтінок, а квіти – дещо синюватий відтінок. Листя шавлії лугової не має такого сильного вираженого запаху, як лікарської, а квіти її не мають запаху взагалі.
