Все ж більшу частину продуктів краще засушити, щоб використовувати як корисні перекуси, засмажки або приправи, а частина – заморозити., адже заморожені суміші зменшують час наступної готування і нагадують про тепле літо, зберігаючи колір продукту.7 жовт. 2020 р.
Що краще заморожувати чи сушити?
Сушіння найбільш древній спосіб заготівлі на зиму ягід, фруктів, овочів, грибів і зелені шляхом видалення з них практично всієї вологи. Після сушіння продукти зберігають до 40% вітамінів та 90% мікроелементів. Заморозка за корисністю стоїть на першому місці.
Які фрукти корисніші за сушені чи заморожені?
Сушені ягоди зовсім небагато поступаються замороженим, але точно корисніше консервованих. Вітаміни можуть руйнуватися при термічній обробці, але втрати мінімальні. Також сушені плоди ніколи не бувають причиною харчового отруєння.
