Чим корисний цукор у чаї?
За старих часів, солодкий і міцний чорний чай вважався відмінним засобом від багатьох хвороб, таких як дизентерія, наприклад. Такий чай чудово знімав один із основних її симптомів – різкий головний біль. Справа в тому, що додавання цукру до міцного чорного чаю сприяє виробленню в ньому катехінів.
Чому не можна додавати цукор у чай?
Доданий цукор може посилити смакоароматику неміцного чаю, а у міцних, терпких сортів, що виділяють багато дубильних речовин, навпаки, згладити гіркуватість. Солодкий чай добре пити при застуді, слабкості, запамороченні: він трохи підвищує тиск і кількість глюкози в крові, надає бадьорості.
