Ікра дозріває трохи більше місяця. Форель не припиняє зростання взимку, активно харчується і набирає вагу, до 2-3 років досягає товарної маси. Форель живе близько 10 років, весь цей час безперервно зростає і може досягати ваги 12 кг.08 Feb 2018
Колір ікри може бути зеленим або оранжево-червоним. Період інкубації становить 2-3 місяці залежно від температури води.
Справа в тому, що сезон нересту цієї риби, путіна, припадає саме на січень-лютий. Саме в ці місяці ікра форелі добувається, проходить суворий відбір, солиться і вирушає на столи справжніх поціновувачів цього вишуканого задоволення.
На відміну від струмкового, нерест у райдужної форелі у природних умовах відбувається у березні – квітні, а розвиток ікри триває до 1,5 – 2 місяців, залежно від температури води. Плодючість становить близько 1,6 – 2 тисяч ікринок на 1 кг маси риби.
