Майже наприкінці приготування борщу натріть буряк, збризкайте його лимонною кислотою або оцтом і покладіть у каструлю з борщем. Варіть ще приблизно 5 хв. Так колір страви майже напевно збережеться яскравим. 30 березня. 2021 р.
Як зробити борщ яскраво-червоним хитрощі шеф кухаря?
Що робить борщ червоним – нюанси та секрети Найкраще купувати в магазині салатні буряки (вони темно-бордового відтінку), а додавати в середині процесу. При цьому після того, як виклали буряк у каструлю, варити борщ потрібно не менше 10-15 хвилин, тоді він встигне дати потрібний колір.
Як зробити так, щоб борщ не втратив колір?
3. Як зберегти колір борщу?
- Буряк слід додавати до супу останнього, т. …
- Зберегти бордовий колір буряків можна, додавши до нього при обсмажуванні лимонного соку, оцту чи томатної пасти.
- Пам'ятайте, що буряки слід обсмажувати окремо від інших овочів, щоб їх кольору не змішалися.
