Як зробити так, щоб розтоплений шоколад залишався рідким?
Візьміть миску і налийте в неї гарячу воду. Поставте в цю миску ще одну, в якій повільно і поступово розтоплюватиметься шоколад. Як розтопити шоколад, щоб він був рідким і без грудочок? Постійно помішувати ложкою до моменту, поки шоколад не набуде однорідної консистенції..
Як розм'якшити шоколад?
Помістити посуд із шоколадом у каструлю із гарячою водою. Поставити на невеликий вогонь (вода повинна сильно кипіти). Розмішувати дерев'яною лопаткою до повного розчинення, 2-3 хв.. Переставити посуд із шоколадом у миску, наповнену льодом.
