Якщо крабові палички містять менше ніж 6% білків і більше 18% вуглеводів — це не найкращий варіант. Користування від таких паличок, на жаль, небагато, та й смак буде крохмалистий, а консистенція – сухий. Тому потрібно вибирати крабові палички з вмістом білка не менше 7–10% і не більше 18% вуглеводів.
