Сушити можна практично будь-які овочі, а також фрукти, гриби та зелень. Для сушіння відбирають стиглі плоди без ознак псування. Їх миють, видаляють плодоніжки та підсушують в один шар на чистому тканинному рушнику. Після цього нарізають скибочками приблизно 0,5 см і сушать природним способом або у духовках.
також в електросушарці можна зробити в'ялені томати: їх теж нарізають часточками і сушать близько 10 години при температурі 70 °С. Готові в'ялені томати можна додавати до супів, салатів, піци. Зазначу, що висушити в сушарці можна практично що завгодно: цибуля, часник, зелень, капусту, буряк, солодкий перець.
Завдяки висушуванню овочі, фрукти та м'ясо можна зберігати довго: з продуктів йде волога, тому вони не гниють і не пліснявіють. За правильної технології після висушування продукти зберігають свої поживні властивості та вітаміни.
