Жири бувають насичені та ненасичені Насичені жири містяться в м'ясі (яловичині, свинині), салі, молоці, вершковому, пальмовому та кокосовому маслах. Дуже корисними їх назвати не можна, оскільки вони підвищують рівень ліпідів у крові. Тому їх кількість у раціоні має бути меншою за 10% добових калорій.
