Для квашення використовують тільки середньостиглі або пізні сорти білокачанної капусти. Пухкі качани, що дозрівають у серпні, для засолювання зовсім непридатні. Таку капусту треба їсти у сирому вигляді, її ніжне листя додають у салати та закуски.
brilliant.zapisi
Для квашення використовують тільки середньостиглі або пізні сорти білокачанної капусти. Пухкі качани, що дозрівають у серпні, для засолювання зовсім непридатні. Таку капусту треба їсти у сирому вигляді, її ніжне листя додають у салати та закуски.