Коли вогонь буде вимкнено, оберніть кришку рушником: воно вбере конденсат і не дозволить йому потрапити в блюдо. З готового плову виймають часник та перець.3 Feb 2017
За кілька хвилин до повної готовності потрібно під кришку помістити кухонне. рушник, Воно вбере зайву вологу.
Кухарі сходяться на думці, що кришку каструлі чи казана потрібно тримати відкритою, поки смажиться м'ясо і тушкуються овочі.
Якщо вода випарувалася, а рис ще сирий, то рисовий шар у кількох місцях проколюють паличкою та у лунки наливають воду. Це можна зробити кілька разів. Коли рис стане м'яким і вода повністю випарується, вогонь зменшують до мінімуму та рис. накривають тарілкою на 15-20 хв., щоб плов упрел.
